Kategori: Recept

RECEPT – Halloumigryta med ris

Publicerad den av Sofia Söderberg i Recept

Idag slängde jag ihop en maträtt som blev riktigt lyckad, nämligen halloumigryta med ris. Eftersom att den blev så god tänkte jag passa på att dela med mig av den till er!

HALLOUMIGRYTA MED RIS – 6 Portioner

Innehåll
600g Halloumi
4,5 dl Matlagningsgrädde
1 burk Konserverade champinjoner
1 burk Minimajs
1 dl Sweet Chilisås
1 dl Tomatpuré
2 st Rödlök
300g Ris (torrt)
Kryddor: Vitlök, havssalt och chiliflakes.

Gör såhär:
1. Börja koka riset. TIPS! Använd boil-in-bag ris. Väldigt lättsamt!
2. Hacka löken och fräs tills den fått en gyllenbrun färg.
3. Tärna halloumi och stek den lätt tills den fått en gyllenbrun färg.
4. Lägg till champinjonerna, minimajsen, matlagningsgrädden samt kryddor och låt sjuda några minuter.
5. Servera med en fräsch sallad. Jag blandade ihop grönsallad, gurka och tomat. Jag toppade även salladen med balsamicosås.

Näringsvärde per portion:
Energi (kcal): 590 kcal
Protein: 29g
Kolhydrater: 56g
Fett: 28g

Lycka till!

Recept: Laxpasta med dill och citron

Publicerad den av Sofia Söderberg i Recept, Tips & Råd

Hoppas ni har en bra måndag och en bra start på en ny vecka! Idag tänkte jag dela med mig av ett recept om kan funka lika bra på en måndagskväll som till ett glas vin på fredagskvällen. 

Ingredienser
ca 500g Laxfilé
3 dl, Matlagningsgrädde, 4%
ca 10g, Dill, färsk
1/2 Citron
Fullkornspasta, Tagliatelle
Parmesanost, skivad
Salt & Peppar

Gör såhär:
1. Koka upp vattnet till pastan tillsammans med lite salt.
2. Skär laxen i lagom stora bitar och stek några minuter på svag värme. Salta och peppra.
3. Tillsätt grädde, dill, citronskal och ca 2 msk citronsaft till laxen. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter.
4. Strö över parmesanosten direkt på tallriken.

LYCKA TILL!

Recept: Laxsoppa med räkor

Publicerad den av Sofia Söderberg i Recept, Tips & Råd

Här kommer ett recept på en favoritsoppa som är perfekt till middag nu när vi går mot kyligare tider. Soppan är inte bara fantastiskt god, utan också väldigt rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter eftersom att soppan innehåller mycket rotfrukter och grönsaker.

Ingredienser:
1 msk, Tomatpuré
1 st, Gul lök
1 st, Gul paprika
3 st, Tomater
2 st, Vitlöksklyftor
1 st, Buljongtärning (t.ex. grönsaksbuljong)
400g, Morötter
400g, Potatis
700g, Lax
200g, Räkor

Gör såhär: 
1. Skala morötter och potatis och skär i mindre bitar. Skär paprika, lök, vitlök och tomater.
2. Lägg ner allt i en stor kastrull och fräs tillsammans med tomatpuré och timjan.
3. Tillsätt ca 1 Liter vatten, buljongtärningen och låt grönsakerna koka mjuka under lock.
4. Mixa med en stavmixer eller i matberedare.
5. Dela laxen i mindre bitar och lägg ner i kastrullen. Låt sjuda några minuter.
6. Häll av spadet från räkorna och tillsätt dem.
7. Smaka av med valfria kryddor. Jag använde mig av citronsaft, citronpeppar, salt och svartpeppar.
8. Servera tillsammans med till exempel krutonger eller bröd och crème fraiche.

201701312000169070_sbig
201701312001060006_sbig

Innehåll per portion:
Energi (Kcal): 451 kcal
Kolhydrater: 27 g
Protein: 38 g
Fett: 20 g

Är ni intresserad av att veta innehåll per portion när jag publicerar recept? Kommentera gärna vad ni tycker!

LYCKA TILL!

Recept: Hälsosamma Chokladbollar

Publicerad den av Sofia Söderberg i Recept, Tips & Råd

Hoppas du har en fin dag! Idag tänkte jag dela med mig av ett recept som, om du är som mig och älskar godsaker, kommer älska!

Ingredienser:
2 dl, Havregryn
1,5 msk, Kakao
1,5 msk, Stevia strö
10 st, Dadlar
1 dl, Cashewnötter
1 dl, Sötmandel
1 dl, Whey Protein Pulver (Jag använde Aldrig vilas chocolate chip cookies)
Riven kokos
Vatten

Gör såhär:
1. Kärna ur dadlarna, alternativt använd kärnfria dadlar.
2. Mixa samtliga ingredienser i en mixer.
3. Rulla i t.ex. kokosflingor.

2017012722152121200_sbig20170127221112462911288675_sbig

Lycka till!

Recept: Bananpannkakor

Publicerad den av Sofia Söderberg i Recept, Tips & Råd

Hur gott är det inte med pannkakor? Här kommer därför ett recept på bananpannkakor som många har efterfrågat via mina sociala medier. Det är superenkelt att tillaga och funkar utmärkt som exempelvis frukost, ett större mellanmål eller kvällsmål.

Pannkakssmet:
2 st ägg
1 st bananer

Exempel på tillbehör:
Propud t.ex. Njies eller Tyngres
Proteinrik Hasselnötskräm, t.ex. tyngres hasselnötskräm
Bär eller frukt
Valfria kryddor, t.ex. kanel, vaniljpulver

Gör såhär: 
1. Mixa eller rör ihop ägg, banan och t.ex. kanel och vaniljpulver. Stek på medeltemperatur.
2. Servera med till exempel propud och/eller hasselnötskräm

Bananpannkakor toppat med Barebells Hasselnuts cream och lite kokosflingor

LYCKA TILL!